ロシアの定番家庭料理！ブリヌイのレシピ・作り方【混ぜて焼くだけ超簡単！】

軍事力のイメージが強いロシア。意外にも美食大国なんです。日本でもおなじみのボルシチやピロシキ以外にも、おいしい家庭料理がたくさん！

そこで、ロシアの家庭料理の定番の中でも、フライパン1つで簡単に作れる、ブリヌイのレシピを紹介します。

ロシア版クレープのようなこの料理、もちもちとした生地が特長で、サーモンなどのしょっぱい系を入れたり、ジャムやハチミツなど甘いものをかけたり、その日の気分にあわせていろんなバリエーションが楽しめます。

生地さえ焼いてしまえば、あとは好きな具を巻くだけなので超簡単！冷蔵庫の余りものの消費にも一役買ってくれます。

休日のブランチや、ちょっと小腹が空いたときのおやつにもってこいの一品です。

材料（1～2人分）

一般的なレシピから、はちみつ→グラニュー糖、豆乳→牛乳に置き換えています。

１．ボールにクレープの生地の材料を全て入れ、泡立て器でよく混ぜます。しっかりと混ざったら、ラップをして20分程度室温に置き、生地を落ち着かせます。

２．フライパンにバターを薄く塗り、①の生地をお玉いっぱい分を流し入れ（フライパンの直径24ｃｍの場合。大きさに合わせて流し入れる量は調整してください）、フライパンを素早く回して生地を全体に行きわたらせます。裏面に焼き色がついて、生地のふちがめくれてきたらひっくり返し、両面が焼けたら取り出します。

３．同様に残りの生地もすべて焼き上げます。

４．具を包みます。今回はスモークサーモンとサワークリーム！あらかじめサワークリームに乾燥ディルを混ぜておき、生地の片面に薄くのばします。スモークサーモンを2切れ乗せ、手前からクルクル巻いていきます。

５．巻き終わったら食べやすいように真ん中で2つに切り分け、お皿に盛って完成！